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为“懒人”精选的美味

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1^# 大中小发表于 2005-11-5 21:25 只看该作者

为“懒人”精选的美味

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>绝世腊肉土豆饭
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>准备时间：5分钟 　　烹饪时间：25分钟 　　特色： 　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！ 　　用料： 　　大米 300g 　　土豆 200g 　　腊肉或者腊肠 150g 　　葱花 1茶匙（5g） 　　鸡精 1茶匙（5g） 　　酱油 1汤匙（15ml） 　　做法： 　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。 　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。 　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。 　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。 　　小贴士： 　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。 　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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2005-11-5 21:25

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2^# 大中小发表于 2005-11-5 21:25 只看该作者

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>锦上添花剁椒鱼头

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>准备时间：5分钟 　　烹饪时间：10分钟 　　特色： 　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。 　　用料： 　　胖头鱼鱼头 1个 　　湖南剁椒 1瓶 　　姜 3片 　　葱花 1茶匙（5g） 　　盐 1茶匙（5g） 　　红油 2茶匙（10ml） 　　油适量 　　做法： 　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。 　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。 　　小贴士： 　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。 　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。

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2005-11-5 21:25

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3^# 大中小发表于 2005-11-5 21:26 只看该作者

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>里脊的周末

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>　准备时间：8分钟 　　烹饪时间：10分钟 　　特色： 　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。 　　用料： 　　猪里脊 300g 　　淀粉 60g 　　鸡蛋 1枚 　　油 150g 　　盐、鸡精少许 　　做法： 　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。 　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。 　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。 　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片（或者条）逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。 　　小贴士： 　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。 　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐（超市有卖的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳。

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2005-11-5 21:26

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4^# 大中小发表于 2005-11-5 21:26 只看该作者

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>菠萝蔬菜饭

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>准备时间：5分钟 　　烹饪时间：25分钟 　　特色： 　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。 　　用料： 　　大米 200g 　　菠萝罐头 1/2罐 　　火腿 1块 　　时令蔬菜适量 　　油、盐少许 　　做法： 　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。 　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。 　　小贴士： 　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。

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2005-11-5 21:26

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5^# 大中小发表于 2005-11-5 21:27 只看该作者

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>土豆泥这东西 

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>准备时间：4分钟 　　烹饪时间：15分钟 　　特色： 　　土豆泥，无论谁都爱吃。但怎样做土豆泥才快捷美味？用鲜肉和它配一配，懒人一定喜欢的。简单、营养，你吃着一定开心。 　　用料： 　　土豆 1个 　　鲜肉 50g 　　盐 1/2茶匙（3g） 　　鸡精 1茶匙（5g） 　　胡椒粉 1/2茶匙（3g） 　　油适量 　　做法： 　　1. 先要把买回的土豆去皮，洗净。要有一小块肉，切成小小的丁。 　　2. 然后往锅里放油，等油热到五成的时候把切好的土豆块和肉丁放到里面翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水，然后就不用管它了。 　　3. 大约十分钟的时候，要打开锅把软了的土豆捻成泥状，然后再接着炖，到烂烂的时候就可以放鸡精出锅了。此法做成的土豆泥百吃不厌。 　　小贴士： 　　要注意油不要太多，炒到变色的时候就放清水。

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2005-11-5 21:27

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6^# 大中小发表于 2005-11-5 21:27 只看该作者

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>西红柿炒西兰花 
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>　准备时间：3分钟 　　烹饪时间：8分钟 　　特色： 　　谁说红配绿不好看？红绿相间的得当，照样眼前一亮，营养丰富的西红柿和同样营养丰富的西兰花配在一起，让人很有食欲，而且酸酸的很开胃呢。 　　用料： 　　西红柿 2个 　　西兰花 2棵 　　油、盐、鸡精适量 　　做法： 　　1. 西红柿洗净，去皮，切成半月状。 　　2. 西兰花洗净并掰成小朵。 　　3. 炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。 　　小贴士： 　　1. 西红柿经开水烫后更容易去皮。 　　2. 这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。

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2005-11-5 21:27

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7^# 大中小发表于 2005-11-5 21:28 只看该作者

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>白菜鸡肉粉丝包 

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>准备时间：10分钟 　　烹饪时间：15分钟 　　特色： 　　卡路里少少，滋味浓浓，营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里，带到公司里去，必定让同事艳羡一把！ 　　用料： 　　鸡胸肉 100g 　　胡萝卜 1根 　　粉丝 50g 　　白菜叶适量 　　葱 1根 　　姜 1块 　　酱油、盐适量 　　做法： 　　1. 将鸡胸肉剁碎，葱切细，姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。 　　2. 将胡萝卜切成丝，粉丝泡软，与鸡肉拌在一起。 　　3. 选择叶子较大的几片白菜叶，洗净后用开水烫一下，平铺。 　　4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上，卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。 　　5. 放在平底锅里煎熟即可。 　　小贴士： 　　1. 如果口味稍重，可以将葱、姜末加点酱油做成汁，用白菜鸡肉卷蘸着吃，味道也不错的。 　　2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。

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2005-11-5 21:28

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8^# 大中小发表于 2005-11-5 21:28 只看该作者

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>丰收的田园 

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>准备时间：15分钟 　　烹饪时间：2分钟 　　特色： 　　简单又方便，爽脆有营养，风味随意调，吃完了以后呼吸空气都觉得清新了。 　　用料： 　　黄瓜 1根 　　菜花 1/2棵 　　熟花生米少许 　　盐 1茶匙（5g） 　　鸡精 1茶匙（5g） 　　香油 1茶匙（5ml） 　　生抽 1茶匙（5ml） 　　做法： 　　1. 黄瓜洗净切片。菜花掰成小朵，然后用开水烫熟。 　　2. 盐、生抽、鸡精、香油用一个小碗搅拌均匀做成味汁。 　　3. 把黄瓜片、菜花、花生米用调味汁拌起来，放多少就看你自己的口味了。 　　小贴士： 　　1. 把调料用小碗装了提前搅拌均匀，是避免吃的时候吃到没有融化的盐和鸡精。懒归懒，但这步可别省。 　　2. 熟花生米可以自己炸，也可以去超市选购人家已经炸好的，更可以用松子、开心果、榛子仁、腰果等干货替代。

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2005-11-5 21:28

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9^# 大中小发表于 2005-11-5 21:29 只看该作者

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>迷你无边PIZZA 

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>准备时间：5分钟 　　烹饪时间：3分钟 　　特色： 　　想吃PIZZA了，但需要烤箱，和面，买无数的用料……想想就害怕。忍忍吧？当然不！懒人自然也有解决的办法。 　　用料： 　　片状饼干若干片 　　西红柿 1/2个 　　青椒 1/2个 　　片装奶酪若干片 　　做法： 　　1. 首先将蔬菜进行加工：西红柿切成片或者丝，青椒、胡萝卜切丝，片装奶酪切丝。 　　2. 把饼干平铺在盘中，将蔬菜粒均匀地撒在上，再把奶酪丝小心地放在蔬菜粒上。最后将准备好的自制比萨放入微波炉中加热1分钟，看到奶酪融化即可。 　　3. 吃的时候用手直接拿着吃，小心奶酪烫哦！ 　　小贴士： 　　除了上述蔬菜，你可以用任意你喜欢的用料铺在饼干上，比如火腿、虾仁等，开动脑筋，创意的无边PIZZA诞生于你的手中！

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2005-11-5 21:29

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