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标题: 很久没上菜了,今天就请大家吃个糖醋茄夹吧 [打印本页]

作者: cwb 时间: 2005-11-17 13:48 标题: 很久没上菜了,今天就请大家吃个糖醋茄夹吧

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>　　那天在菜场看到一些长得很标致的茄子，就想到了这个菜，后来胖子吃了说，第一次做成这样不错啊，我给八十分，呵呵，我也认为挺好吃的。 
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>　　买的现在的肉馅，加入生抽，料酒，葱末，姜粉，适量的盐，腌制十分钟。 
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>　　茄子洗净后，斜着切，这样等下好夹肉馅。第一刀不要切断，第二刀切下，一直到切完。 
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>　　切好的茄子，小心的把他打开，将二面少抹一些面粉，加适量的肉馅进去，压紧后，刮去挤出来的馅，备用。 蛋黄，面粉和水调成面糊。 
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>　　生抽，蒜蓉，醋，糖，水淀粉，盐调成浇汁，我还加了些番茄酱。 
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>　　起油锅，油要多些，茄夹挂糊后，放入炸成金黄色，取出沥干油备用。 
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>　　全炸好后，再把所有的复炸一遍，摆盘。 
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>　　将锅洗净后，加入调好的浇汁，熬至浓稠，淋在茄夹上就可以吃了。

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http://bbs.xqtax.com.cn/attachment.php?aid=16819

作者: chw 时间: 2005-11-17 16:15

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> 以前上学在湖南经常吃。 
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> 有色有味啊难道是你做的？是的话建议下星期下放到厨房给我们做 [em01]

作者: cwb 时间: 2005-11-18 10:54

<DIV class=quote>以下是引用chw在2005-11-17 16:15:46的发言： 
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>以前上学在湖南经常吃。 
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>有色有味啊难道是你做的？是的话建议下星期下放到厨房给我们做 [em01]</DIV>
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>是吗?你经常吃那就应该会做呀,
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>呵呵,哪次让你做一下,那大家尝尝~~~

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