标题: 谁说我不能做美丽的“厨娘“——蜜汁照烧塘虱 [打印本页]

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作者: cw    时间: 2005-1-12 13:08     标题: 谁说我不能做美丽的“厨娘“——蜜汁照烧塘虱

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照烧鳗鱼大家就吃得多了，有没有试过蜜汁照烧塘虱呢？这个设想我考虑许久了，可一直没有尝试过。碰巧今天逛菜场的时候见到有肥美的塘虱鱼，忍不住买了一条，回家就按设想的方案泡制了一道以假乱真的烤鳗鱼——蜜汁照烧塘虱。看来烤塘虱与烤鳗从卖相和味道两方面都很相似，我个人觉得始终烤鳗会更胜一筹，毕竟价格要贵得多嘛！不过今天只花了几块钱就把XX糊弄了一番，想起来还是挺开心的！嘻嘻

1、材料：大塘虱鱼1条（买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃）、豉油鸡汁（味道挺像烤鳗汁）、烧烤汁

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<>2、鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味
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<>3、腌制2小时以上取出，放在烤架上，置焗炉中间，用200度左右烤约20分钟（无焗炉可用不粘锅慢火两边煎）
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作者: cw    时间: 2005-1-12 13:10

<>4、两边不时取出涂上腌汁和糖胶，重复两次，烤至两边干身颜色棕红便可

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<>5、看！象不像真的烤鳗！
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<>6、再进一点，好香哦！
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<>7、蜜汁照烧塘虱饭
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